El caldo de pata, es un plato tradicional de la gastronomía paraguaya. Se trata de una sopa un poca espesa pero con una deliciosa combinación de sabores. Te invitamos a disfrutarla.
Ingredientes
2 Patas de vaca troceadas
2 Cebollas
2 Tomates
100 gramos de Arroz
150 gramos de Queso paraguay
Perejil picadito
Orégano
1 litro de Agua
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla de presión, se colocan las patas troceadas y el agua y se dejan cocinar por una hora aproximadamente hasta que estén blandas.
Paso 2 : Cuando las patas hayan ablandado, se colocan junto con el caldo en una cacerola. Retire parte de la grasa que se forma encima.
Paso 3 : Cuando la sopa comience a hervir nuevamente, se le añaden las cebollas y los tomates picaditos. Agregar el arroz, el perejil picadito, orégano y sal.
Paso 4 : Cocinar por 30 minutos y antes de retirar del fuego se puede agregar un poco de queso fresco.
Paso 5 : Servir bien caliente.
