Esta variante de caldo espeso es una opción muy elegida por los comensales en los almuerzos, para reponer las energías perdidas en las mañanas de trabajo.
Ingredientes
2 Patas de vaca
250 gramos de Porotos rojos
200 gramos de Zapallo
200 gramos de Queso paraguay
2 Cebollas
1 Locote
1 Manojo de perejil
2 Cebollas de verdeo
Preparación
Paso 1 : Trocear las patas de vaca.
Paso 2 : Remojar los porotos. Lavarlos y escurrirlos.
Paso 3 : Cocinar las patas en agua hirviendo.
Paso 4 : Añadir la cebolla y el locote picados. Luego sumar los porotos y el zapallo cortados en cubos. Agregar sal y continuar cocinando hasta que esté todo cocido.
Paso 5 : Agregar perejil picado y sumar el queso fresco.
Paso 6 : Servir.
