La crema de choclo, nutritiva y reconfortante, es un plato paraguayo ideal para días de calor. Su preparación, que incluye choclo, cebolla, calabaza y especias, resulta en una mezcla cremosa y llena de sabor, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
La crema de choclo es un plato típico de Paraguay que es sabroso y fácil de disfrutar, especialmente en días cálidos.
Se prepara con ingredientes como maíz, cebolla, calabaza y algunas especias, lo que le da una textura suave y mucho sabor. Es una comida rica y nutritiva, ideal para cualquier momento.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de costilla panameña de un sitio amigo.
Crema de choclo
Ingredientes
400 gramos de Maíz tierno
1 Cebolla
100 gramos de Calabaza
½ cucharilla de Comino
1 cucharilla de Cúrcuma
1 pizca de Pimienta
½ cucharilla de Pimentón
Perejil
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se debe desgranar el choclo y lavarlos con agua fría si se tienen en granos.
Paso 2 : Luego, en una olla con aceite de oliva, se deben freír las cebollas picadas hasta que estén un poco transparentes.
Paso 3 : Posteriormente, se agrega el litro y medio de agua y se espera a que hierva para incorporar el maíz y la calabaza, cocinándolos hasta que estén blandos.
Paso 4 : Una vez listas las verduras, se deben transferir a la licuadora junto con media taza del caldo de cocción, licuar hasta obtener una mezcla cremosa y luego pasarla a otra cacerola.
Paso 5 : Añadir sal, pimentón, comino y cúrcuma, y cocinar por 5 minutos.
Paso 6 : Dejar reposar, decorar con hojas de perejil y servir.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Caldo de camarón o de Sopa de maíz de nuestros recetarios.
