Este completo guiso de fideo es muy popular en los recetarios tradicionales de las familias paraguayas.
Preparación: 1 hora
Porciones: 4
Guiso de fideo
Empanadas de carne al estilo paraguayo
Guiso de mondongo con arvejas
Estofado de cabra
Guiso de porotos
Guiso de poroto manteca
La cocina paraguaya aún conserva gran parte de los hábitos alimenticios de los indígenas, aunque está inevitablemente influenciada por las tradiciones gastronómicas traídas por los colonizadores. Dos ingredientes básicos de la cocina paraguaya son la yuca y el trigo
Paraguay, como sus vecinos Argentina y Brasil, tienen una experiencia intensamente carnívora. Sin embargo, a los paraguayos les gusta consumir el pez gigante surubí convirtiéndolo en una de los favoritos de la cocina.
La pira caldo es una sopa de pescado que forma parte de la cocina tradicional de Paraguay. La palabra guaraní Pira significa "pescado". La sopa tiene un alto contenido calórico y proteico.
Muchos elementos gastronómicos de Paraguay son en sí mismos, bastante peculiares, pero ninguno, o muy pocos, tanto como la sopa guaraní. Un elemento gastronómico tan delicioso, como curioso.
En su receta tradicional, el chipá es un pan hecho con almidón de mandioca y queso, usualmente del tipo semiduro. Conoce sus versiones y variantes.
Considerado un plato nacional paraguayo y compartido entre sus países limítrofes (Argentina, Uruguay, Chile y Brasil).
El queso es un alimento muy usado internacionalmente, existiendo muchas clases de él, y siendo el acompañante perfecto de muchas comidas. Por ende no resulta extraño, que países como Paraguay quisieran darle su propio sello, ideando su propio tipo.