El jopara es un plato típico del Paraguay, tradicionalmente preparado como un caldo con granos, tales como el locro y los porotos, mezclado con verduras. Es un plato muy nutritivo y de un rico sabor. Te invitamos a disfrutarlo.
Ingredientes
200 gramos de Locro o maíz blanco
200 gramos de Porotos
2 Cebollas blancas
200 gramos de Zanahoria
200 gramos de Zapallo
4 Tomates
250 mililitros de Leche
300 gramos de Queso paraguay
2 Manojos de cebollitas de verdeo
1 Cubo de caldo de verduras
2 cucharas de Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Remojar los porotos y el locro durante 12 horas.
Paso 2 : En una cacerola con suficiente agua, ponga a cocinar los granos con el caldo de verduras, hasta que ablanden.
Paso 3 : En una sartén, colocar un poco de aceite y rehogar las cebollas con el tomate. Luego añadir las zanahorias, el zapallo, sal, pimienta y comino. Remover todos los ingredientes para integrar los sabores.
Paso 4 : Incorporar el sofrito a la cacerola con el caldo de locro y porotos. Añadir la leche, las cebollitas de verdeo picaditas y rectificar el punto de sal. Dejar cocinar por unos 10 minutos hasta que todo esté bien cocido.
