Jukysy

El jukysy es un plato muy típico en la gastronomía paraguaya, es un caldo de huevos muy liviano y de un rico sabor. No puede dejar de probarlo.

Preparación: 2 horas

Porciones: 2

Ingredientes

1 cebolla mediana
1 ½ tazas de agua
1 taza de leche
4 huevos
100 gr de queso paraguay
1 manojo de perejil
1 cebollita de verdeo
1 cucharada de aceite
Sal al gusto

Preparación

  1. En una cacerola, se agrega un poco de aceite y se rehoga la cebolla picadita con un punto de sal.
  2. Se incorpora el agua, la leche, el perejil y los huevos, y se remueve todo para que el huevo comience a deshacerse.
  3. Cuando el huevo se ha cocido, se rectifica la sal y se retira del fuego.
  4. Se añade el queso y se sirve bien caliente, decorado con cebollitas de verdeo.

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