El locro es un plato reconfortante, lleno de historia y tradición. Su base de maíz blanco y vegetales crea una sopa espesa y llena de sabor. Preparado con cariño y paciencia, es un homenaje a la gastronomía paraguaya.
Locro es un plato tradicional que combina sabores y aromas reconfortantes.
La combinación de carne, verduras y condimentos crea un guiso espeso y delicioso.
Una vez listo, se sirve caliente con un toque de jugo de limón para una experiencia gastronómica única.
Locro
Ingredientes
500 gramos de Costilla de ternera
200 gramos de Locro
1 Cebolla grande
1 Locote
1 Zanahoria
1 Tomate
1 cuchara de Orégano
½ cuchara de Comino
Caldo de verduras
2 cucharas de Perejil picadito
Limón
Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : En una olla grande, se procede a sellar los trozos de carne con un poco de aceite.
Paso 2 : Luego, se añaden las cebollas, locotes y tomates picaditos.
Paso 3 : Se coloca sal, pimienta, orégano y un toque de comino.
Paso 4 : Se sofrien todos los ingredientes para que se mezclen los sabores.
Paso 5 : Después de esto, se añade el locro y se incorpora el fondo de verduras.
Paso 6 : Se deja cocinar durante unas 2 horas a fuego bajo para que la carne y el locro se ablanden, agregando más caldo según sea necesario para mantener la consistencia deseada, que debe ser con caldo pero espeso.
Paso 7 : Una vez transcurrido el tiempo, se agrega perejil picadito y se rectifica la sazón.
Paso 8 : Por último, se sirve bien caliente y se añade un poco de jugo de limón a cada porción.
Paso 9 : ¡Qué disfruten de esta deliciosa receta!
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