Locro

El locro es un plato reconfortante, lleno de historia y tradición. Su base de maíz blanco y vegetales crea una sopa espesa y llena de sabor. Preparado con cariño y paciencia, es un homenaje a la gastronomía paraguaya.

Locro es un plato tradicional que combina sabores y aromas reconfortantes.

La combinación de carne, verduras y condimentos crea un guiso espeso y delicioso.

Una vez listo, se sirve caliente con un toque de jugo de limón para una experiencia gastronómica única.

Locro

Sopas
2 horas
8 Porciones

Ingredientes

500 gramos de Costilla de ternera

200 gramos de Locro

1 Cebolla grande

1 Locote

1 Zanahoria

1 Tomate

1 cuchara de Orégano

½ cuchara de Comino

Caldo de verduras

2 cucharas de Perejil picadito

Limón

Aceite de oliva

Preparación

Paso 1 : En una olla grande, se procede a sellar los trozos de carne con un poco de aceite.

Paso 2 : Luego, se añaden las cebollas, locotes y tomates picaditos.

Paso 3 : Se coloca sal, pimienta, orégano y un toque de comino.

Paso 4 : Se sofrien todos los ingredientes para que se mezclen los sabores.

Paso 5 : Después de esto, se añade el locro y se incorpora el fondo de verduras.

Paso 6 : Se deja cocinar durante unas 2 horas a fuego bajo para que la carne y el locro se ablanden, agregando más caldo según sea necesario para mantener la consistencia deseada, que debe ser con caldo pero espeso.

Paso 7 : Una vez transcurrido el tiempo, se agrega perejil picadito y se rectifica la sazón.

Paso 8 : Por último, se sirve bien caliente y se añade un poco de jugo de limón a cada porción.

Paso 9 : ¡Qué disfruten de esta deliciosa receta!