El Puchero paraguayo es un delicioso cocido de carne con caldo abundante, típico de Paraguay. Se prepara con osobuco, vegetales, arroz y otros ingredientes. Una receta reconfortante y llena de sabor para disfrutar en familia.
En la preparación del Puchero paraguayo, se combinan diferentes ingredientes como carne, choclo, papas, zanahorias, zapallo y arroz.
La cocción lenta y cuidadosa es clave para lograr una mezcla de sabores armoniosa.
Al servirlo bien caliente, se garantiza una experiencia reconfortante y deliciosa para todos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ajiaco de pollo de un sitio amigo.
Puchero paraguayo
Ingredientes
1 kilogramo de Osobuco (carne con hueso)
3 Dientes de ajo picadito
1 Cebolla picada en brunoise
1 Locote verde picado en cubos
2 Zanahorias cortadas en rodajas
300 gramos de Zapallo cortados en trozos
250 gramos de Papas cortadas en cubos
80 gramos de Arroz
2 Mazorcas de choclo
6 cucharas de Aceite
1 ½ litro de Agua
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una cacerola, se coloca un poco de aceite y se sofríe el ajo con la cebolla y el locote.
Paso 2 : Luego, se incorpora la carne y se procede a sellarla, añadiendo sal y pimienta al gusto.
Paso 3 : Después, se añade el agua y se deja cocinar por aproximadamente 45 minutos, hasta que la carne esté tierna.
Paso 4 : Posteriormente, se añade el choclo, las papas, las zanahorias, el zapallo y el arroz a la cacerola.
Paso 5 : Se cocina por unos 20 minutos más, manteniendo un ojo en el punto de cocción de los ingredientes.
Paso 6 : Es importante rectificar la sazón si es necesario.
Paso 7 : Finalmente, el platillo se sirve bien caliente para ser disfrutado por todos los comensales.
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