El Puchero paraguayo es un delicioso cocido de carne con caldo abundante, típico de Paraguay. Se prepara con osobuco, vegetales, arroz y otros ingredientes. Una receta reconfortante y llena de sabor para disfrutar en familia.
En la preparación del Puchero paraguayo, se combinan diferentes ingredientes como carne, choclo, papas, zanahorias, zapallo y arroz.
La cocción lenta y cuidadosa es clave para lograr una mezcla de sabores armoniosa.
Al servirlo bien caliente, se garantiza una experiencia reconfortante y deliciosa para todos.
Puchero paraguayo
Ingredientes
1 kilogramo de Osobuco (carne con hueso)
3 Dientes de ajo picadito
1 Cebolla picada en brunoise
1 Locote verde picado en cubos
2 Zanahorias cortadas en rodajas
300 gramos de Zapallo cortados en trozos
250 gramos de Papas cortadas en cubos
80 gramos de Arroz
2 Mazorcas de choclo
6 cucharas de Aceite
1 ½ litro de Agua
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una cacerola, se coloca un poco de aceite y se sofríe el ajo con la cebolla y el locote.
Paso 2 : Luego, se incorpora la carne y se procede a sellarla, añadiendo sal y pimienta al gusto.
Paso 3 : Después, se añade el agua y se deja cocinar por aproximadamente 45 minutos, hasta que la carne esté tierna.
Paso 4 : Posteriormente, se añade el choclo, las papas, las zanahorias, el zapallo y el arroz a la cacerola.
Paso 5 : Se cocina por unos 20 minutos más, manteniendo un ojo en el punto de cocción de los ingredientes.
Paso 6 : Es importante rectificar la sazón si es necesario.
Paso 7 : Finalmente, el platillo se sirve bien caliente para ser disfrutado por todos los comensales.
Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
26 Diciembre, 2025
¿El puchero paraguayo con maíz lleva mazorca?
Sí, generalmente lleva mazorca de choclo como en la receta.
