So’o – Josopy

So’o – Josopy es una joya de la comida tradicional paraguaya. Pisar la carne y el arroz para formar una pasta, luego mezclar con agua fría. Dorar cebolla, tomate, locote y añadir la mezcla de carne y arroz. Agregar condimentos y servir.

Sopas
1 hora
Hervido
8 Porciones

La receta So’o – Josopy combina sabores tradicionales en una mezcla única. La pasta resultante se mezcla con una salsa de cebolla, tomate y locote.

Al final se añade el toque final con sal, orégano y perejil picados. Una delicia lista para saborear en cualquier ocasión.

Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa azteca de un sitio amigo.

Ingredientes

500 gramos de Carne pisada

2 litros de Agua fría

2 cucharas de Arroz

3 cucharas de Aceite

1 Cebolla

1 Locote

1 Tomate

½ Atado de cebollitas de hoja

1 cuchara de Harina

Orégano

Perejil

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : La preparación comienza con pisar la carne y el arroz en un mortero o pasarlos por la máquina varias veces, hasta formar una pasta.

Paso 2 : Posteriormente, se colocan en un bowl junto a los dos litros de agua fría y se revuelven hasta que estén perfectamente mezclados.

Paso 3 : Si se prefiere usar una licuadora, se procede a triturar la carne, el arroz y el agua hasta que estén desmenuzados de manera uniforme.

Paso 4 : En una cacerola, se calienta el aceite y se dora la cebolla.

Paso 5 : Luego se añade el tomate, el locote y la cebollita finamente cortados.

Paso 6 : Después, se agrega la harina a esta mezcla y, posteriormente, se incorpora la carne y el arroz disueltos en el agua fría.

Paso 7 : Se continúa revolviendo constantemente hasta que la preparación comience a hervir.

Paso 8 : Para finalizar, se añade la sal, el orégano y el perejil finamente picados.

Paso 9 : Se deja reposar y ya estará listo para servir.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa de frijoles rojos o de Shishbarak de nuestros recetarios.