La sopa de cebolla es reconfortante y llena de sabor. Cebollas caramelizadas, vino y queso fresco se combinan para crear un plato cálido y delicioso. Perfecto como entrada o cena reconfortante. Un clásico reconfortante que vale la pena disfrutar.
La sopa de cebolla se prepara con cebollas caramelizadas, caldo de carne y un toque de oporto.
Al gratinar en el horno con queso rallado, se logra una deliciosa capa dorada y crujiente.
La combinación de sabores y texturas hacen de esta sopa un plato reconfortante y lleno de sabor.
Buen provecho.
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Sopa de cebolla
Ingredientes
3 Cebollas
30 gramos de Manteca
20 gramos de Harina
50 mililitros de Vino oporto
150 gramos de Queso paraguay
1 Clavo de olor
1 litro de Fondo de pollo y verduras
4 Rebanadas de pan tostado
1 Cebollita de verdeo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una cacerola, se derrite la manteca y se colocan las cebollas picadas en plumas.
Paso 2 : Agregar un punto de sal y un clavo de olor, y sofreír hasta que caramelicen.
Paso 3 : Una vez que las cebollas estén blanditas, añadir la harina sin dejar de remover.
Paso 4 : Luego incorporar gradualmente el oporto, seguido del caldo, dejándolo hervir por aproximadamente 10 minutos.
Paso 5 : Después, agregar una pizca de nuez moscada y pimienta al gusto, y cocinar por otros 5 minutos más antes de retirar del fuego.
Paso 6 : En una vasija de arcilla, colocar una rebanada de pan tostado seguida de queso rallado.
Paso 7 : A continuación, añadir una porción del caldo de cebolla y otra rebanada de pan tostado con queso rallado encima.
Paso 8 : Llevar al horno precalentado a 200°C hasta que gratine.
Paso 9 : Al servir, decorar con cebollitas de verdeo.
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