La sopa de poroto, típica en Paraguay, despierta los sentidos con su aroma y sabor reconfortante. Una preparación sencilla que combina ingredientes básicos para crear un plato nutritivo y delicioso. Perfecta para los días fríos o para reconfortar el alma.
Para hacer la Sopa de poroto, en una cacerola se calienta el aceite. Se fríe la cebolla finamente cortada con el tomate y el locote hasta obtener una salsa espesa.
Los porotos se agregan y se revuelven unos minutos. Se debe cebar con agua hirviendo y salar.
Se cocina hasta que los porotos estén muy blandos. Luego se agrega el arroz lavado y la leche, se hierve 15 minutos. Al final, se añade el queso desmenuzado y se retira del fuego.A disfrutar.
Ingredientes
3 cucharas de Aceite
1 Cebolla
1 Locote
3 tazas de Poroto fresco
2 litros de Agua
½ taza de Arroz
100 gramos de Queso paraguay
1 taza de Leche
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una cacerola grande, se comienza calentando el aceite a fuego medio.
Paso 2 : Se añade la cebolla finamente cortada y se sofríe junto con el tomate y el locote hasta que se forme una salsa espesa y aromática.
Paso 3 : Luego, se incorporan los porotos y se revuelven durante unos minutos para que se impregnen bien de los sabores.
Paso 4 : Se procede a cebar con agua hirviendo y se agrega un poco de sal al gusto.
Paso 5 : Se deja cocinar la mezcla hasta que los porotos estén muy blandos, asegurándose de que se vaya formando una textura suave y homogénea.
Paso 6 : En este punto, se agrega el arroz previamente lavado y la leche, permitiendo que la preparación hierva durante aproximadamente 15 minutos.
Paso 7 : Finalmente, se añade el queso desmenuzado y se retira la cacerola del fuego de inmediato.
Paso 8 : La preparación estará lista para ser servida de manera deliciosa y reconfortante.
