Aprende a preparar una deliciosa sopa de porotos con queso, un plato típico de Paraguay que te cautivará con su sabor y textura. Ideal para los días fríos de invierno.
La sopa de porotos con queso, también conocida como kumanda peky kesu en el lenguaje guaraní, es un plato típico de Paraguay.
Aprende a prepararla con nosotros.
Sopa de Porotos con Queso
Ingredientes
½ kilogramo de Poroto peky
150 gramos de Fideos para sopa
1 Cebolla
3 Dientes de ajo
1 cucharilla de Orégano
2 Zanahorias
1 Hoja de laurel
1 Locote rojo
¼ kilogramo de Zapallo
½ taza de Perejil picado
1 litro de Caldo de verduras
¼ kilogramo de Queso paraguay
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los porotos se lavan en abundante agua y se cocinan con caldo de verduras durante 1 hora y media a fuego lento.
Paso 2 : La cebolla, zanahorias, locote, zapallo y ajo se cortan en cuadritos y se sofríen en aceite hasta que la cebolla blanquee.
Paso 3 : Se agrega este aderezo a los porotos junto con las especias necesarias, y se cocinan hasta que estén tiernos.
Paso 4 : Luego se incorporan los fideos y el queso Paraguay, cocinando la mezcla hasta que espese.
Paso 5 : Cuando esté listo, se retira del fuego, se le añade perejil y se sirve.
Paso 6 : Se puede acompañar este delicioso platillo con tortillas o chipa pleple.
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