La sopa de tomate asado es un plato reconfortante y lleno de sabor. Al asar los tomates y cebollas se intensifica su dulzura y aroma, creando una textura suave y deliciosa.
La sopa de tomate asado es una opción reconfortante y llena de sabor. El proceso de asar los tomates y la cebolla añade una profundidad única a la sopa.
Con un toque de aceto balsámico y crema de leche, esta sopita es una verdadera delicia para disfrutar en cualquier momento. Anímate a probarla y sorprender a tu paladar con esta receta llena de sabores.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Picana de navidad de un sitio amigo.
Sopa de tomate asado
Ingredientes
4 cucharas de Aceite de oliva
1 kilogramo de Tomates
1 Cebolla morada
1 Ajos
Tomillo
1 cucharilla de Azúcar
1 cuchara de Aceto balsámico
1 litro de Caldo de verdura
150 mililitros de Crema de leche
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero se debe precalentar el horno a 220° C.
Paso 2 : Luego, se debe sacar el resto del tallo del tomate y cortarlo por la mitad.
Paso 3 : De igual manera, se debe pelar la cebolla y cortarla en cuatro partes.
Paso 4 : En una sartén grande, se debe colocar el aceite de oliva y calentarlo.
Paso 5 : Una vez caliente, se deben colocar los tomates con la pulpa hacia abajo y la cebolla.
Paso 6 : Se debe rehogar hasta que el tomate pierda un poco de jugo.
Paso 7 : Seguidamente, se agrega el tomillo, la sal, la pimienta y el azúcar.
Paso 8 : Luego, se coloca la preparación en el horno con la piel del tomate hacia arriba, añadiendo antes el aceto balsámico.
Paso 9 : Se debe cocinar en el horno por 20-25 minutos hasta que se vea cierta caramelización.
Paso 10 : Una vez que la caramelización esté lista, se deben colocar los tomates de nuevo en la sartén y agregar el caldo (que no debe estar frío).
Paso 11 : Se deja cocinar por unos cinco minutos.
Paso 12 : Después, se licua o procesa la sopa hasta que quede sin grumos.
Paso 13 : Se vuelve a colocar la sopa en la sartén y se agrega la crema de leche si es necesario.
Paso 14 : Se cocina por unos cinco minutos más.
Paso 15 : Finalmente, se debe dejar reposar la sopa y luego servirla para disfrutarla.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa de costilla panameña o de Caldo de porotos con queso de nuestros recetarios.
