La sopa de tomates es un reconfortante caldo con un toque de frescura. Las hierbas aromáticas y los vegetales se combinan para crear una explosión de sabores. Su preparación, una mezcla de paciencia y amor por la cocina, culmina en un plato sencillo pero lleno de matices.
Para la Sopa de tomates, se requiere pocos ingredientes, pero se logra un resultado sabroso y reconfortante.
La combinación de tomates maduros, hierbas aromáticas y crema de leche crea una textura suave y un sabor equilibrado.
Es una receta ideal para disfrutar en días frescos o como entrada en una comida especial.
Anímate a probarla en casa y sorprender a tus seres queridos.
Ingredientes
8 Tomates escaldados y pelados
3 Cebollas
2 Dientes de ajo
1 Papa
1 Zanahoria
Hojas de albahaca
Hojas de laurel
Tomillo
1 cuchara de Azúcar
½ taza de Crema de leche
50 gramos de Queso sardo
2 cucharas de Aceite de oliva
Croutons de pan
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla, se colocan las papas, zanahorias y una cebolla para hervir durante 15 minutos hasta que las verduras ablanden.
Paso 2 : En una sartén con un poco de aceite de oliva, se sofríe el ajo y las cebollas cortadas finamente hasta que queden transparentes.
Paso 3 : Luego se añaden los tomates, sal, azúcar y un atado de hojas de albahaca, tomillo y laurel.
Paso 4 : Se remueve todo y se cocina por unos 5 minutos.
Paso 5 : Después, se incorpora el sofrito de vegetales al caldo de verduras.
Paso 6 : Se mezcla todo y se deja cocinar por 10 minutos.
Paso 7 : Pasado el tiempo, se retira el atado de hierbas y se procesa la sopa.
Paso 8 : Se vierte la preparación nuevamente en la olla y se le añade la crema de leche.
Paso 9 : Se rectifica la sazón y se deja cocinar por otros 5 minutos.
Paso 10 : Finalmente, se sirve la sopa decorada con croutons de pan y queso rallado.
