Sopa de tomates

La exquisita sopa de tomates, es un caldo lleno de sabores y olores propios de las hierbas aromáticas que lo acompañan. Este plato es una delicia que podrás disfrutar y no te decepcionará.
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

8 Tomates escaldados y pelados

3 Cebollas

2 Dientes de ajo

1 Papa

1 Zanahoria

Hojas de albahaca

Hojas de laurel

Tomillo

1 cuchara de Azúcar

½ taza de Crema de leche

50 gramos de Queso sardo

2 cucharas de Aceite de oliva

Croutons de pan

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una olla, colocamos a hervir la papa, la zanahoria y una cebolla. Dejar cocinar por 15 minutos hasta que las verduras ablanden.

Paso 2 : En una sartén, con un poco de aceite de oliva sofreímos el ajo y dos cebollas cortadas finamente hasta que queden transparentes. Se añaden los tomates, sal, azúcar y un atado de hojas de albahaca, tomillo y laurel. Remover todo y cocinar por unos 5 minutos.

Paso 3 : Incorporar el sofrito de vegetales al caldo de verduras. Mezclar todo y dejar cocinar por 10 minutos.

Paso 4 : Transcurrido el tiempo, retirar el atado de hierbas y procesar la sopa.

Paso 5 : Verter la preparación en la olla y añadirle la crema de leche. Rectificar la sazón y dejar cocinar por otros 5 minutos.

Paso 6 : Servir decorada con croutons de pan y queso rallado.

Paso 7 : Disfrute.

Ayúdanos compartiendo