Sopa de tomates

La exquisita sopa de tomates, es un caldo lleno de sabores y olores propios de las hierbas aromáticas que lo acompañan. Este plato es una delicia que podrás disfrutar y no te decepcionará.

Sopas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

8 Tomates escaldados y pelados

3 Cebollas

2 Dientes de ajo

1 Papa

1 Zanahoria

Hojas de albahaca

Hojas de laurel

Tomillo

1 cuchara de Azúcar

½ taza de Crema de leche

50 gramos de Queso sardo

2 cucharas de Aceite de oliva

Croutons de pan

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una olla, se colocan las papas, zanahorias y una cebolla para hervir durante 15 minutos hasta que las verduras ablanden.

Paso 2 : En una sartén con un poco de aceite de oliva, se sofríe el ajo y las cebollas cortadas finamente hasta que queden transparentes.

Paso 3 : Luego se añaden los tomates, sal, azúcar y un atado de hojas de albahaca, tomillo y laurel.

Paso 4 : Se remueve todo y se cocina por unos 5 minutos.

Paso 5 : Después, se incorpora el sofrito de vegetales al caldo de verduras.

Paso 6 : Se mezcla todo y se deja cocinar por 10 minutos.

Paso 7 : Pasado el tiempo, se retira el atado de hierbas y se procesa la sopa.

Paso 8 : Se vierte la preparación nuevamente en la olla y se le añade la crema de leche.

Paso 9 : Se rectifica la sazón y se deja cocinar por otros 5 minutos.

Paso 10 : Finalmente, se sirve la sopa decorada con croutons de pan y queso rallado.