Sopa de verduras
Ingredientes
1 Cebolla
1 Tomate
1 Locote verde
2 Zanahorias pequeñas
100 gramos de Poroto manteca
100 gramos de Arvejas
300 mililitros de Agua
150 mililitros de Leche
1 Cubo de caldo de verduras
1 cuchara de Aceite
100 gramos de Queso paraguay
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Remojar las arvejas y los porotos por 12 horas antes de la preparación.
Paso 2 : En la olla de presión, colocar un poco de aceite junto con los tomates, la cebolla y el locote. Sofreír los vegetales por unos 3 minutos hasta que se cocinen.
Paso 3 : Añadir las zanahorias, las arvejas, los porotos, el cubo de caldo de verduras, el agua y sal al gusto. Tapar y cocinar por unos 25 minutos.
Paso 4 : Transcurrido el tiempo, se revisa que los granos estén blandos y se le añade la leche. Rectificar el sabor.
Paso 5 : Si gusta puede procesar y servir como crema.
Paso 6 : Se sirve bien caliente decorado con un poco de queso fresco si lo prefiere.