Una tradicional y sencilla sopita de verduras, muy rica y saludable. Una tradición en Paraguay. Preparada con zanahoria, zapallo, papa, cebolla y puerro, cocidos lentamente para lograr un caldo sabroso y reconfortante.
Para preparar la Sopa de verduras casera, es necesario cortar en cubos la zanahoria, el zapallo y la papa. Luego, se procede a picar la cebolla y el puerro antes de dorarlos en una olla con manteca y aceite.
El resultado es un plato reconfortante y nutritivo, ideal para compartir en familia.
Ingredientes
1 Zanahoria
1 Papa
1 Cebolla
1 Puerro
1 cuchara de Aceite de oliva
50 gramos de Manteca
1 Ajo picado
500 centilitros de Agua
1 Zapallo
Preparación
Paso 1 : Para preparar la sopa, comienza cortando en cubos la zanahoria, el zapallo y la papa.
Paso 2 : Luego pica la cebolla y el puerro.
Paso 3 : En una olla, coloca la manteca y el aceite a fuego bajo para evitar que la manteca se queme.
Paso 4 : Añade el puerro y el ajo, luego la cebolla y revuelve mientras se doran.
Paso 5 : Agrega el agua y condimenta a gusto.
Paso 6 : Calienta el caldo por 10 minutos y luego incorpora los ingredientes restantes.
Paso 7 : Cocina por 20 minutos hasta que estén blandos.
Paso 8 : Procesa los ingredientes hasta lograr la consistencia deseada, agregando de a poco el caldo.
