Sopa de zapallo cremosa

La deliciosa sopa de zapallo, es un plato muy rico y lleno de nutrientes. Esta receta está preparada a base de vegetales y verduras, con una textura suave y cremosa.

Sopas
2 horas
3 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Zapallo cortado y cocido

1 Cebolla picada finamente

100 gramos de Queso crema

100 gramos de Queso paraguay

30 mililitros de Aceite

2 Dientes de ajo

1 litro de Caldo de verduras

1 Puerro

1 Cebollita de verdeo

Perejil para decorar

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una cacerola, agregamos un poco de aceite y sofreímos la cebolla hasta que transparente. Incorporamos el ajo y el puerro picaditos.

Paso 2 : Incorporamos el zapallo, un punto de sal y removemos todos los ingredientes para que se integren.

Paso 3 : Poco a poco se incorpora el fondo, y se deja cocinar hasta que el zapallo ablande.

Paso 4 : Retirar del fuego y procesar con el mixer.

Paso 5 : Una vez que se ha procesado, se agrega el queso crema, la pizca de nuez moscada y un poco de sal y pimienta. Llevar nuevamente al fuego y agregar la cebollita de verdeo picadita.

Paso 6 : Servir decorado con perejil y queso paraguay desmenuzado.