Sopa de zapallo cremosa

La deliciosa sopa de zapallo, es un plato muy rico y lleno de nutrientes. Esta receta está preparada a base de vegetales y verduras, con una textura suave y cremosa.

Preparación: 2 horas

Porciones: 3

Ingredientes

1 kg de zapallo cortado y cocido
1 cebolla picada finamente
100 gr de queso crema
100 gr de queso paraguay
30 ml de aceite
2 dientes de ajo
1 litro de caldo de verduras
1 puerro
1 cebollita de verdeo
Perejil para decorar
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una cacerola, agregamos un poco de aceite y sofreímos la cebolla hasta que transparente. Incorporamos el ajo y el puerro picaditos.
  2. Incorporamos el zapallo, un punto de sal y removemos todos los ingredientes para que se integren.
  3. Poco a poco se incorpora el fondo, y se deja cocinar hasta que el zapallo ablande.
  4. Retirar del fuego y procesar con el mixer.
  5. Una vez que se ha procesado, se agrega el queso crema, la pizca de nuez moscada y un poco de sal y pimienta. Llevar nuevamente al fuego y agregar la cebollita de verdeo picadita.
  6. Servir decorado con perejil y queso paraguay desmenuzado.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Sopa de zapallo cremosa