La deliciosa sopa de zapallo, es un plato muy rico y lleno de nutrientes. Esta receta está preparada a base de vegetales y verduras, con una textura suave y cremosa.
Ingredientes
1 kilogramo de Zapallo cortado y cocido
1 Cebolla picada finamente
100 gramos de Queso crema
100 gramos de Queso paraguay
30 mililitros de Aceite
2 Dientes de ajo
1 litro de Caldo de verduras
1 Puerro
1 Cebollita de verdeo
Perejil para decorar
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una cacerola, agregamos un poco de aceite y sofreímos la cebolla hasta que transparente. Incorporamos el ajo y el puerro picaditos.
Paso 2 : Incorporamos el zapallo, un punto de sal y removemos todos los ingredientes para que se integren.
Paso 3 : Poco a poco se incorpora el fondo, y se deja cocinar hasta que el zapallo ablande.
Paso 4 : Retirar del fuego y procesar con el mixer.
Paso 5 : Una vez que se ha procesado, se agrega el queso crema, la pizca de nuez moscada y un poco de sal y pimienta. Llevar nuevamente al fuego y agregar la cebollita de verdeo picadita.
Paso 6 : Servir decorado con perejil y queso paraguay desmenuzado.
