Vori vori

Plato emblemático de la cocina paraguaya. el vorí vorí es una sopa con pequeñas bolitas de harina de maíz y queso y carne o pollo.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

6 pechugas de pollo
1 locoto
2 tomates picados
1 cebolla en cubos
2 ½ litros de agua
2 hojas de laurel
Orégano
Aceite
Sal
Pimienta
Comino
250 gr de harina de maiz
200 gr de queso paraguay
Caldo de pollo

Preparación

  1. Cortar el pollo en trozos medianos y salpimentar.
  2. Sellar el pollo en una sartén con aceite. Retirar y apartar.
  3. Utilizar la misma sartén para sofreir la cebolla, el tomate y el locoto.
  4. Poner el agua hirviendo en una olla y agregar las verduras y el pollo. Sumar sal. hojas de laurel y hervir hasta que se termine de cocinar la carne.
  5. Hacer las bolitas con la harina de maiz y el queso. Agregar caldo para formar la masa.
  6. Formar bolitas y agregar al caldo. Cocinar 5 minutos más y retirar del fuego.
  7. Servir con orégano por encima.

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