Chipa guazú

Es una deliciosa tarta de maíz que se realiza con choclo o maíz fresco, queso, huevos, aceite y leche. Esta variedad de chipa es muy consumida en Paraguay como entremés o acompañamiento. Disfrútela.
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

8 Mazorcas o choclos frescos

4 Huevos

250 gramos de Queso

2 Cebollas picadas finamente

250 mililitros de Leche

1 cuchara de Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Precaliente el horno a 180°C.

Paso 2 : Desgranar las mazorcas.

Paso 3 : En una licuadora, procesar los granos con un poco de leche, hasta que la consistencia sea un poco espesa.

Paso 4 : En una sartén, coloca un poco de aceite y rehoga las cebollas.

Paso 5 : En un bol, mezcle los choclos batidos con las cebollas rehogadas y los huevos poco a poco. Puede añadir un poco más de leche para suavizar la mezcla. Agregue el queso desmenuzado, añada sal y pimienta. Mezcle bien.

Paso 6 : Llevar la mezcla a un refractario engrasado y hornear por 35 minutos al horno.

Paso 7 : Puede introducir un palillo en el centro de la chipa y si sale limpio, ya estará lista.

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