Es una deliciosa tarta de maíz que se realiza con choclo o maíz fresco, queso, huevos, aceite y leche. Esta variedad de chipa es muy consumida en Paraguay como entremés o acompañamiento. Disfrútela.
Preparación:1 hora
Porciones:4
Ingredientes
8 mazorcas o choclos frescos
4 huevos
250 gr. de queso
2 cebollas picadas finamente
250 ml de leche
1 cucharada de aceite
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Precaliente el horno a 180°C.
Desgranar las mazorcas.
En una licuadora, procesar los granos con un poco de leche, hasta que la consistencia sea un poco espesa.
En una sartén, coloca un poco de aceite y rehoga las cebollas.
En un bol, mezcle los choclos batidos con las cebollas rehogadas y los huevos poco a poco. Puede añadir un poco más de leche para suavizar la mezcla. Agregue el queso desmenuzado, añada sal y pimienta. Mezcle bien.
Llevar la mezcla a un refractario engrasado y hornear por 35 minutos al horno.
Puede introducir un palillo en el centro de la chipa y si sale limpio, ya estará lista.
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