Mbeyú mestizo

Este mbeyú combina la harina de mandioca con la fécula de maíz formando una deliciosa masa que incluye queso.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

1 kg de almidón de mandioca
700 gr de queso paraguay
250 gr de harina de maiz
100 gr de manteca
1 taza de leche
Anís
1 taza de agua
1 huevo
Sal

Preparación

  1. Mezclar la leche con el agua.
  2. Mezclar el almidón con la harina y la sal.
  3. Formar una corona y colocar en el centro el huevo, la manteca derretida y la mitad de la leche con agua.
  4. Amasar hasta integrar bien la masa.
  5. Agregar el resto del líquido y amasar hasta que quede una cosistencia más pastosa.
  6. Agregar el queso y amasar un rato más.
  7. Calentar manteca en una sartén.
  8. Cocinar la masa de ambos lados y servir.

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