Butifarra

La butifarra es un embutido muy condimentado que se compra en los mercados y las calles de todo Paraguay. Aprende a elaborarlo de forma casera.

Plato Principal
2 horas
10 Porciones

Ingredientes

2 kilogramos de Carne de cerdo

1 kilogramo de Tocino

1 Cebolla

2 Dientes de ajo

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Jugo de limón

Tripa para embutidos

Preparación

Paso 1 : La carne de cerdo y el tocino se pican finamente.

Paso 2 : Se condimentan con sal, pimienta, jugo de limón y ajo picado, luego se dejan reposar en la heladera.

Paso 3 : Lavar la tripa, rellenarla y atar los extremos.

Paso 4 : Colocar la tripa rellena en una olla con agua y sal a fuego fuerte al principio y luego reducir a fuego mínimo.

Paso 5 : Cocinar durante media hora, pinchando de vez en cuando para que suelte la grasa excedente.

Paso 6 : Retirar del agua, dejar enfriar y servir.