El guiso de fideo es un plato reconfortante y delicioso, típico de la gastronomía latinoamericana. Con fideos cortos, carne tierna y verduras, su preparación es sencilla pero llena de sabor. Perfecto para disfrutar en un día frío en familia. Una verdadera delicia casera.
En una olla se sella la carne con aceite y ajo, se agrega la sal y se deja sudar.
Se cortan las verduras en dados y se añaden a la olla con laurel, cocinando unos minutos.
Seguidamente, se incorpora el extracto de tomates y se cocina para formar una salsa.
Se agrega el caldo caliente y se cocina hasta que la carne esté blanda, aproximadamente 30 minutos.
Posteriormente, se agregan los fideos y se cuecen de 8 a 10 minutos.
Finalmente, se deja reposar antes de servir con queso rallado.
Buen provecho.
Ingredientes
500 gramos de Carne de primera
250 gramos de Fideos
1 Diente de ajo
1 Cebolla grande
2 Tomates
250 mililitros de Mlde puré de tomates
2 Pimientos, verde y rojo
1 Zanahoria
1 Par de hojas de laurel
1 pizca de Sal
Aceite
Condimentos
1 litro de Caldo de carne
Preparación
Paso 1 : En una olla, se pone a sellar o dorar la carne con el aceite y el ajo.
Paso 2 : Se agrega la sal y se deja que sude.
Paso 3 : Mientras tanto, se cortan las verduras en dados.
Paso 4 : Se añaden las verduras cortadas en la olla junto con el laurel y se cocina por unos minutos.
Paso 5 : Luego, se agrega el extracto de tomates y se cocina hasta formar una salsa.
Paso 6 : Se incorpora el caldo caliente (agua o caldo de carne) y se cocina hasta que la carne esté blanda, aproximadamente unos 30 minutos.
Paso 7 : Después, se agregan los fideos y se cuecen de 8 a 10 minutos según la indicación del fabricante.
Paso 8 : Se deja reposar unos minutos antes de servir.
Paso 9 : Es común acompañar con queso rallado al servir.
