El guiso de fideo, en Paraguay, se acostumbra fideos cortos, más específico, el fideo moñito o el fideo codito. Su sabor te encantará.
Ingredientes
500 gramos de Carne de primera
250 gramos de Fideos
1 Diente de ajo
1 Cebolla grande
2 Tomates
250 mililitros de Mlde puré de tomates
2 Pimientos, verde y rojo
1 Zanahoria
1 Par de hojas de laurel
1 pizca de Sal
Aceite
Condimentos
1 litro de Caldo de carne
Preparación
Paso 1 : En una olla, poner a sellar o dorar la carne con el aceite y el ajo. Agregar la sal y dejar que sude.
Paso 2 : Mientras, cortamos las verduras.
Paso 3 : Agregar las verduras cortadas en dados, y el laurel. Dejamos que se cocine unos minutos.
Paso 4 : Agregar el extracto de tomates. Cocinar hasta que se forme una salsa. Agregar el caldo caliente. (Agua o caldo de carne).
Paso 5 : Cocinar hasta que la carne esté blanda. Unos 30 minutos.
Paso 6 : Agregar los fideos y cocer por 8 a 10 minutos según la indicación del fabricante.
Paso 7 : Dejar reposar unos minutos y servir.
Paso 8 : Como cualquier pasta, es común servirlo con queso rallado ¡Buen provecho!
