El guiso de fideo es un plato reconfortante y delicioso, típico de la gastronomía latinoamericana. Con fideos cortos, carne tierna y verduras, su preparación es sencilla pero llena de sabor. Perfecto para disfrutar en un día frío en familia. Una verdadera delicia casera.
En una olla se sella la carne con aceite y ajo, se agrega la sal y se deja sudar.
Se cortan las verduras en dados y se añaden a la olla con laurel, cocinando unos minutos.
Seguidamente, se incorpora el extracto de tomates y se cocina para formar una salsa.
Se agrega el caldo caliente y se cocina hasta que la carne esté blanda, aproximadamente 30 minutos.
Posteriormente, se agregan los fideos y se cuecen de 8 a 10 minutos.
Finalmente, se deja reposar antes de servir con queso rallado.
Buen provecho.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chuletas de cerdo fritas de un sitio amigo.
Guiso de fideo
Ingredientes
500 gramos de Carne de primera
250 gramos de Fideos
1 Diente de ajo
1 Cebolla grande
2 Tomates
250 mililitros de Mlde puré de tomates
2 Pimientos, verde y rojo
1 Zanahoria
1 Par de hojas de laurel
1 pizca de Sal
Aceite
Condimentos
1 litro de Caldo de carne
Preparación
Paso 1 : En una olla, se pone a sellar o dorar la carne con el aceite y el ajo.
Paso 2 : Se agrega la sal y se deja que sude.
Paso 3 : Mientras tanto, se cortan las verduras en dados.
Paso 4 : Se añaden las verduras cortadas en la olla junto con el laurel y se cocina por unos minutos.
Paso 5 : Luego, se agrega el extracto de tomates y se cocina hasta formar una salsa.
Paso 6 : Se incorpora el caldo caliente (agua o caldo de carne) y se cocina hasta que la carne esté blanda, aproximadamente unos 30 minutos.
Paso 7 : Después, se agregan los fideos y se cuecen de 8 a 10 minutos según la indicación del fabricante.
Paso 8 : Se deja reposar unos minutos antes de servir.
Paso 9 : Es común acompañar con queso rallado al servir.
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