Guiso de fideo

El guiso de fideo es un plato reconfortante y delicioso, típico de la gastronomía latinoamericana. Con fideos cortos, carne tierna y verduras, su preparación es sencilla pero llena de sabor. Perfecto para disfrutar en un día frío en familia. Una verdadera delicia casera.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

En una olla se sella la carne con aceite y ajo, se agrega la sal y se deja sudar.

Se cortan las verduras en dados y se añaden a la olla con laurel, cocinando unos minutos.

Seguidamente, se incorpora el extracto de tomates y se cocina para formar una salsa.

Se agrega el caldo caliente y se cocina hasta que la carne esté blanda, aproximadamente 30 minutos.

Posteriormente, se agregan los fideos y se cuecen de 8 a 10 minutos.

Finalmente, se deja reposar antes de servir con queso rallado.

Buen provecho.

Ingredientes

500 gramos de Carne de primera

250 gramos de Fideos

1 Diente de ajo

1 Cebolla grande

2 Tomates

250 mililitros de Mlde puré de tomates

2 Pimientos, verde y rojo

1 Zanahoria

1 Par de hojas de laurel

1 pizca de Sal

Aceite

Condimentos

1 litro de Caldo de carne

Preparación

Paso 1 : En una olla, se pone a sellar o dorar la carne con el aceite y el ajo.

Paso 2 : Se agrega la sal y se deja que sude.

Paso 3 : Mientras tanto, se cortan las verduras en dados.

Paso 4 : Se añaden las verduras cortadas en la olla junto con el laurel y se cocina por unos minutos.

Paso 5 : Luego, se agrega el extracto de tomates y se cocina hasta formar una salsa.

Paso 6 : Se incorpora el caldo caliente (agua o caldo de carne) y se cocina hasta que la carne esté blanda, aproximadamente unos 30 minutos.

Paso 7 : Después, se agregan los fideos y se cuecen de 8 a 10 minutos según la indicación del fabricante.

Paso 8 : Se deja reposar unos minutos antes de servir.

Paso 9 : Es común acompañar con queso rallado al servir.